Fundado em 2003, o Swadisht Indian Cuisine é referência em gastronomia asiática em Curitiba. Sob comando do chef Ravi Shinde, o restaurante apresenta um extenso cardápio inspirado na cozinha tradicional indiana, enriquecida por toques contemporâneos e acompanhado de uma seleta carta de vinhos.
Localizado em uma região nobre da cidade, o espaço une arquitetura moderna a uma ambientação temática, criando um cenário acolhedor e sofisticado. Reconhecido com diversos prêmios, o Swadisht consolidou-se como destino gastronômico único, oferecendo serviço internacional e experiências que encantam os clientes mais exigentes.
O restaurante Swadisht comemora os pequenos produtores da França. Autenticidade, diversidade, experiência sensorial e profunda conexão com o terroir, marcarão suas escolhas. Diferentemente dos grandes produtores, que priorizam consistência e volume, os vinicultores independentes trabalham com parcelas específicas e vinificação artesanal, criando vinhos que expressam fielmente suas origens, resultando em vinhos mais puros e vibrantes.
O chef Ravi Shinde carrega em suas mãos e temperos a alma da Índia. Nascido em Mumbai, no estado de Maharashtra, traz consigo a tradição das especiarias, do fogo e da memória afetiva de sua terra natal. Há 25 anos no Brasil, tornou-se referência em culinária típica indiana, traduzindo cores, aromas e sabores milenares em experiências únicas. Seus pratos não são apenas receitas, mas pontes culturais que unem continentes, celebrando a força da gastronomia como linguagem universal.
